Originaire des îles britanniques, le cottage cheese connaît un essor remarquable dans le monde des produits laitiers. Reconnue pour sa densité en protéines et sa faible teneur en matières grasses, cette délicatesse est souvent intégrée dans les régimes alimentaires équilibrés. Mais que disent vraiment les experts en nutrition à son sujet ? Voici un aperçu de l’engouement qui entoure cet aliment.
Également appelé fromage cottage, ce produit laitier a su séduire au-delà des frontières anglo-saxonnes (Royaume-Uni, États-Unis, Canada) et commence à se faire une place en Europe, notamment en France. Son goût légèrement salé et sa texture granuleuse le distinguent du fromage blanc et le rapprochent davantage de la ricotta.
Un concentré de protéines
Le cottage cheese est particulièrement apprécié pour sa richesse en protéines. Une simple tasse de 250 ml fournit près de 24 g de protéines, ce qui en fait un aliment de choix pour les sportifs et les amateurs de nutrition. La diététicienne Elana Natker souligne l'importance de cet aliment dans son quotidien : « Je consomme du cottage cheese presque quotidiennement car il m'apporte des protéines complètes et peu grasses, essentielles à mon alimentation. »
Un soutien pour la santé osseuse
Enrichi en calcium et en phosphore, le cottage cheese joue un rôle significatif dans le maintien d’une bonne santé osseuse. Leslie Bonci, diététicienne spécialisée, insiste sur la nécessité intégrant ces nutriments dans l'alimentation : « Sa combinaison de protéines, calcium, phosphore et vitamine B12 en fait un aliment privilégié pour la santé musculaire et osseuse, tout en contribuant à la satiété. » Des études épidémiologiques montrent qu’une consommation régulière de fromages, dont le cottage cheese, pourrait réduire le risque de fractures.
Un allié pour la santé intestinale
Si le yaourt et le kéfir sont souvent cités comme des produits laitiers bénéfiques pour le microbiote intestinal, le cottage cheese ne doit pas être négligé. Certaines recherches indiquent que les probiotiques, comme le Lactobacillus, présents dans des variantes de cottage cheese, peuvent soutenir la flore intestinale. Cependant, tous les produits ne contiennent pas ces probiotiques, d'où l'importance de lire attentivement les étiquettes des produits.
Source : Eating Well
