La focaccia maison est un délice à partager pour l’apéritif, simple à réaliser et savoureuse. La créatrice de contenu Nelly (@veggiemaispasfauchee) propose une méthode efficace pour éviter de passer des heures en cuisine tout en assurant une qualité maison.
L’apéritif est souvent synonyme de convivialité et de plaisir. Pour éviter les traditionnels snacks industriels, Nelly offre une solution originale : la focaccia, un pain italien moelleux parfait pour impressionner les invités sans y passer la journée.
L’astuce pour gagner du temps
Nelly a trouvé une méthode pour en finir avec les focaccia fades du commerce. Elle prépare à l’avance des pots contenant les ingrédients secs, comme farines, lait en poudre et levure, ce qui permet un gain de temps considérable. L'important est de ne pas mélanger le sel avec la levure trop longtemps pour conserver l’efficacité de cette dernière. Nelly recommande trois petites levées de 30 minutes en repliant la pâte, ce qui garantit un résultat moelleux et aérien.
Recette expresse de la focaccia
Ingrédients pour un plat de 25 cm par 20 cm :- 500 g de farine de blé
- 20 g de lait en poudre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 10 g de sel
- 20 g d’huile d’olive
- 390 ml d’eau chaude
- Mélanger la farine, le lait en poudre et la levure (préparé à l'avance).
- Dans un récipient, ajouter le sel, l’eau chaude et l’huile d’olive.
- Mélangez avec une maryse, puis à la main lorsque la pâte devient collante.
- Couvrez et laissez pousser 30 minutes dans un endroit chaud.
- Rabattez les bords de la pâte vers le centre pour la revitaliser, puis laissez lever à nouveau 30 minutes.
- Huilez un plat au four pour maintenir l’épaisseur souhaitée.
- Avec les mains huilées, placez la pâte et laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Poussez les doigts dans la pâte pour créer les pits et enfournez 20 minutes.
Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des tomates confites, des olives ou des herbes aromatiques avant la cuisson. Cette focaccia est adaptable et promet de ravir les papilles de tous vos invités.
