Vous rêvez de remplacer les traditionnelles frites de pommes de terre ? Cet été, lancez-vous dans la préparation de frites de courgettes ! Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces frites légères sauront séduire tous vos convives. Un moyen créatif et savoureux de mettre en valeur ce légume estival !
Avec les frites, on a souvent recours aux pommes de terre. Bien qu'elles soient délicieuses, scénariser vos plats peut parfois apporter un peu de nouveauté. Une diététicienne vous invite à essayer sa recette de frites de courgettes. Un plat qui surprendra à coup sûr, et qui, croyez-le ou non, mérite votre attention. Ces frites sont à la fois super croustillantes à l'extérieur et délicatement fondantes à l'intérieur. De quoi ravir les amoureux des bonnes frites !
Frites de courgettes : la recette légère à réaliser au four
Voilà une recette qui change du classique ! Profitez pleinement de la saison des courgettes pour les cuisiner en frites maison.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 œufs
- Chapelure
- Farine
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Paprika
Préparation :
- Lavez soigneusement la courgette. Coupez-la en bâtonnets de taille homogène.
- Dans une assiette creuse, versez un peu de farine. Dans une autre, placez les œufs battus. Enfin, dans une troisième assiette, mélangez chapelure, herbes de Provence, paprika, sel et poivre.
- Trempez les bâtonnets de courgette dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure préparée.
- Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Frites de courgettes : les accompagnements idéals
Les frites de courgettes se marient facilement avec les mêmes accompagnements que les frites de pommes de terre. Que vous optiez pour de la viande (steak de boeuf, poulet, côtelettes d'agneau), du poisson ou des fruits de mer (saumon, colin, moules, crevettes), tout est possible ! Pour un excellent mariage des saveurs, la diététicienne recommande d’y ajouter une délicieuse sauce blanche, réalisée à base de fromage blanc, de citron, de sel, de poivre et d’ail.
Frites de courgettes : une alternative sans chapelure
La chapelure donne ce croustillant tant recherché. Cependant, si ce n'est pas votre préférence, il est tout à fait possible de se passer de cet ingrédient. Vous pouvez utiliser des alternatives telles que la poudre d'amande, un mélange de farine et de parmesan, ou encore de la farine de pois chiches accompagnée de polenta pour un résultat tout aussi satisfaisant.
