Un mariage savoureux d'épinards et de feta se retrouve ici dans une recette traditionnelle grecque appelée spanakopita. Cette préparation simple est élaborée à partir de feuilles de pâte filo, offrant un résultat croustillant et réconfortant. Que ce soit en plat principal ou en entrée, ce feuilleté ravira vos convives.
Ingrédients essentiels
- 750 g d'épinards hachés surgelés
- 200 g de feta émiettée
- 8 feuilles de pâte filo
- 1 œuf
- 50 g de beurre ou margarine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Les étapes de la préparation
- Dans une poêle, faites chauffer les épinards avec un filet d'huile d'olive. Une fois décongelés, veillez à bien les assaisonner puis laissez-les refroidir dans un saladier.
- Incorporez l'œuf battu et la feta émiettée. Mélangez le tout tout en rectifiant l'assaisonnement au besoin.
- Découpez les feuilles de pâte filo en deux, badigeonnez-les de beurre fondu. Dans un plat huilé, déposez la première moitié des feuilles, ajoutez la farce, puis recouvrez avec le reste. Découpez le tout en rectangles avant d'enfourner à 180°C pour 25 minutes, jusqu'à obtention d'une belle dorure.
Conseils d'accompagnement
Pour compléter ce plat, une simple salade verte ou quelques crudités avec une vinaigrette bien relevée conviendront parfaitement.
