Imaginez un gâteau qui allie légèreté et gourmandise sans aucune farine ni beurre. Cette recette, rapide et simple à réaliser, est parfaite pour les amateurs de desserts sains. Étonnez vos convives avec ce délice chocolaté, à la texture moelleuse et au goût intense, qui ravira tous les palais.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau antiadhésif
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffage
Chauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat, soit au bain-marie, soit au micro-ondes.
2. Battre les œufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d’un mélange mousseux. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
3. Incorporer le chocolat
Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre en remuant doucement pour préserver la légèreté de la préparation.
4. Mélanger les ingrédients secs
Incorporez la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Enfourner
Versez la pâte dans un moule antiadhésif et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Refroidir et servir
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Astuce de chef
Pour sublimer le goût de votre gâteau, incorporez une pincée de sel dans le chocolat fondu. Cela rehausse les saveurs et apporte une belle profondeur au dessert.
Boisson conseillée
Accompagnez votre gâteau d'un thé vert ou d'un café corsé pour équilibrer la douceur du chocolat et apporter une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Ce gâteau au chocolat sans farine est une alternative idéale pour les personnes intolérantes au gluten, tout en restant fidèle à la richesse et l'intensité du chocolat.
