Dans un communiqué publié le jeudi 15 septembre, l'INSEE rapporte une hausse de 7,9% des prix des aliments en août par rapport à l'année précédente. Quels produits sont les plus impactés ?
Le montant des courses ne cesse d'augmenter, incitant les ménages à se préoccuper de leur budget. Au-delà des fluctuations des prix du gaz et de l'électricité, les produits alimentaires enregistrent également une augmentation notable. Ce constat, de nombreux Français l'ont fait lors de leurs achats quotidiens. Ce jeudi, l'Institut national de la statistique et des études économiques a confirmé cette tendance avec des chiffres éloquents.
D'après l'INSEE, la hausse des prix alimentaires s'accélère en raison d'un renchérissement des produits frais. En effet, les prix des aliments ont crû de 7,9% en août, soit une augmentation de 1,1% par rapport à juillet. Cependant, l'INSEE observe également un ralentissement de l'inflation globale, laquelle est passée de +6,1% en juillet à +5,8% en août, principalement en raison de la baisse des tarifs de l'énergie.
Les produits les plus touchés par la hausse des prix
En tête de liste, la viande affiche une hausse vertigineuse de 10,2% en août, contre 8,8% en juillet. Les produits laitiers, comprenant lait, fromage et œufs, subissent également une accélération à +10,9%, soit une augmentation de 2,9% par rapport au mois précédent. Enfin, le secteur des pains et céréales enregistre une hausse de 9,1%.
Dans une dynamique moins prononcée, les prix des fruits frais ainsi que des boissons connaissent aussi une légère augmentation.
Une hausse moins marquée pour d'autres produits
L'INSEE indique que la hausse des prix des produits frais, tels que les légumes et le poisson frais, est moins prononcée qu'au mois précédent. Cependant, hors produits frais, les prix des aliments continuent d'augmenter nettement, passant à +8,6% après une augmentation de 7,1% en juillet. Globalement, en août 2022, les prix des produits de grande consommation dans les grandes surfaces augmentent de 8,1%.
La situation semble fragile, avec le gouvernement prévoyant une absence d'amélioration à court terme. Les prévisions d'inflation pour 2022 ont même été rehaussées à 5,3%, tandis que les anticipations pour 2023 restent sombres avec une inflation à 4,2%, bien au-dessus des objectifs fixés.
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Lutter contre le gaspillage pour faire face à l'inflation
