La mousse de mangue est un dessert aérien qui illuminera vos repas.Il est non seulement délicieux mais aussi simple à réaliser, même sans ingrédients complexes. Ce délice tropical est parfait pour captiver vos invités et apporter une touche d'exotisme à vos fins de repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de purée de mangue (en conserve ou en boîte)
- 200 millilitres de crème liquide longue conservation
- 50 grammes de sucre glace
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier ou fouet électrique
- Moule en silicone
Préparation
Étape 1
Mélangez la gélatine en poudre avec deux cuillères à soupe d'eau froide dans un bol. Laissez reposer quelques minutes pour qu'elle gonfle.
Étape 2
Chauffez doucement la purée de mangue, puis incorporez la gélatine ramollie. Mélangez jusqu'à dissolution complète et laissez refroidir.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, versez la crème liquide bien froide. Fouettez jusqu'à obtenir une texture de crème chantilly. Ensuite, ajoutez le sucre glace et la vanille en poudre.
Étape 4
Incorporez délicatement la purée de mangue à la chantilly à l'aide d'une spatule, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Versez la mousse de mangue dans des moules en silicone et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne correctement.
Mon astuce de chef
Si vous ne disposez pas d'un robot pâtissier, un fouet électrique fera également l'affaire. Assurez-vous que la crème soit bien froide pour obtenir une montée optimale.
Accords parfaits pour votre dessert
Pour accompagner votre mousse de mangue, optez pour un thé glacé à la citronnelle ou une limonade pétillante au gingembre pour un accord rafraîchissant et exotique.
À propos de la mangue
La mangue est un fruit tropical apprécié pour sa chair juteuse et sucrée. Elle est idéale dans les desserts, apportant une touche vitaminée et délicieuse.
