Il s'agit d'une histoire tragique survenue en octobre 2008, mais mise en lumière récemment par le populaire Youtubeur américain Chubbyemy, médecin et influent avec plus d'un million d'abonnés. Dans une vidéo publiée le 21 janvier 2019, il évoque le décès d'un étudiant belge, victime d'une intoxication alimentaire après avoir mangé des spaghettis laissés à température ambiante pendant cinq jours.
Retour sur les événements : âgé de 20 ans et résident de Bruxelles, ce jeune homme avait négligé de conserver ses spaghettis à une température adéquate. De retour des cours, il réchauffe son plat au micro-ondes et s'apprête à aller à sa séance de sport.
Peu après son retour à la maison, une crise violente le frappe. Il souffre de maux de tête insupportables, de douleurs abdominales, de nausées, de diarrhées et de vomissements. Ses parents le découvrent inanimé dans son lit le lendemain matin, avec l'autopsie confirmant que le décès s'est produit environ dix heures après l'ingestion des aliments contaminés.
Intoxication alimentaire causée par Bacillus cereus
Les médecins légistes ont noté des lésions sévères, notamment une nécrose hépatique et une congestion pulmonaire, potentiellement liée à une insuffisance cardiaque. Cependant, la cause précise du décès est complexe à déterminer en raison de l'intervalle de cinq jours entre l'incident et l'autopsie.
Les chercheurs, dans une étude publiée par le National Center for Biotechnology Information (NCBI), ont découvert la présence de la bactérie Bacillus cereus dans les spaghettis, mais pas dans la sauce tomate. Ce drame souligne l'importance de la prudence lors de la manipulation et de la consommation de restes.
