Malgré les aléas de la grippe, je refuse de me laisser abattre! Bien que la fatigue se fasse sentir, je retrouve le plaisir de cuisiner pour vous offrir de nouvelles idées gourmandes :)
Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette qui attend patiemment dans mes tiroirs: un cheesecake dont la texture mousseuse et légère est sublimée par l'acidité du fruit de la passion. Un vrai régal!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Retrouvez ici des recettes accessibles pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses. Laissez-vous séduire par le plaisir du fait-maison, amusez-vous en cuisine et ravissez vos proches! Pour me soutenir:
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Cheesecake léger aux fruits de la Passion
Des cheesecakes individuels, à la fois légers et exotiques.
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 4 cheesecakes individuels
Ingrédients
Pour la croûte
- 100 g de biscuits type McVitties
- 50 g de beurre
Pour la garniture
- 65 g de chocolat blanc
- 65 g de crème liquide
- 115 g de cream cheese
- 115 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 65 ml de purée de fruit de la passion
- 1 zeste de citron vert
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Tapissez des moules à charnière de papier cuisson et pressez le mélange pour former la base. Placez au frais.
- Dans un saladier, faites fondre le chocolat blanc avec la crème chaude puis mélangez pour lisser.
- Incorporez le cream cheese, le mascarpone, le sucre, la vanille, la purée de fruits de la passion et les jaunes d'œufs. Fouettez jusqu'à homogénéité.
- Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement.
- Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 30 minutes (50 minutes pour un grand moule). Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Notes
Servez avec la pulpe d'un fruit de la passion sur chaque cheesecake ou un coulis de fruits exotiques pour ajouter une touche de fraîcheur!
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