La quiche aux courgettes et au fromage frais est un plat à la fois délicieux et réconfortant, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Sa préparation est simple, mariant la douceur des courgettes à la fraîcheur du fromage, le tout dans une pâte croustillante. Suivez cette recette détaillée pour réaliser une quiche savoureuse qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Ustensiles
- Moule à tarte antiadhésif
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Égouttez les courgettes et disposez-les uniformément sur la pâte.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage frais, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Versez ce mélange sur les courgettes et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez la quiche pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Attendez quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte de semoule fine avant d’ajouter les courgettes.
Accord vin
Servez avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui ajoutera une note de fraîcheur en accompagnement de la quiche.
La quiche est d'origine française, très appréciée en Lorraine, et se décline en diverses variantes selon les régions et les saisons.
