Le gratin de courgettes au chèvre est un plat réconfortant qui séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Facile à préparer, il est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 800 g de courgettes
- 200 g de fromage de chèvre
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade
Matériel nécessaire
- Une mandoline
- Un plat à gratin
- Un couteau
Instructions
Préparation des légumes
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et tranchez les courgettes en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.
3. Épluchez et émincez l'ail.
Cuisson des courgettes
4. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à une légère coloration.
5. Incorporez les rondelles de courgettes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire 5 minutes en remuant.
Assemblage du gratin
6. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade, puis assaisonnez selon votre goût.
7. Disposez une première couche de courgettes dans le plat à gratin, ajoutez un peu du mélange de crème, puis quelques tranches de fromage de chèvre.
8. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage de chèvre sur le dessus.
9. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et appétissant.
Astuces de chef
Pour un gratin encore plus onctueux, ajoutez un peu de lait à votre mélange de crème fraîche.
Accord mets et vins
Servez ce gratin avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui apportera une touche de fraîcheur et d'élégance à votre repas.
Typique de la cuisine française, le gratin de courgettes au chèvre est souvent préparé en été, lorsque ces légumes sont à leur meilleur. Le fromage de chèvre ajoute une saveur riche et crémeuse, rendant ce plat tout simplement irrésistible.
