Fausse banane, manioc, pandanus… Ces aliments ne vous disent rien ? Pourtant, vous pourriez les retrouver dans votre assiette en 2050. Des chercheurs s'efforcent de cultiver ces plantes méconnues pour faire face au changement climatique.
Depuis le début de la guerre en Ukraine, les pénuries alimentaires sont devenues une réalité préoccupante. Pour répondre aux besoins croissants de la population en période de conflit et de bouleversements climatiques, des scientifiques explorent des cultures plus résilientes. Effectivement, certains aliments comme la fausse banane et divers fruits de mer pourraient bientôt figurer sur nos tables.
Le besoin urgent d'alternatives alimentaires
Les experts avertissent depuis plusieurs années que l'accès à une alimentation suffisante va devenir de plus en plus précaire. Cela est principalement dû aux conflits armés et à un climat en mutation. Selon le dernier rapport du GIEC, le réchauffement de la planète dépasse déjà 1,5°C et cela pourrait avoir un impact significatif sur l'agriculture. De ce fait, les arbres fruitiers, les vignobles et le blé sont déjà affectés par des conditions météorologiques extrêmes.
Pour assurer la sécurité alimentaire mondiale, les équipes des jardins botaniques royaux de Kew à Londres analysent des plantes méconnues. L'objectif est de sélectionner des espèces capables de croître dans des environnements difficiles, de se préparer facilement et de fournir de riches nutriments. Plus de 7000 plantes comestibles existent à ce jour, mais seulement 417 sont cultivées couramment pour notre alimentation.
Les aliments de demain
Un article de la BBC a recensé les plantes innovantes qui pourraient faire partie de notre alimentation en 2050 :
- Pandanus tectorius: Cet arbre tropical pousse en Asie du Sud-Est et dans le Pacifique. Ses feuilles parfument divers plats, tandis que son fruit peut être consommé cru ou cuit. Sa résistance à des conditions extrêmes en fait un atout pour le futur.
- Ensète ou "fausse banane": En Éthiopie, cette plante possède des tiges et des racines qui peuvent être fermentées pour produire du porridge et du pain. Une de ses spécificités est son aptitude à être cultivée toute l'année.
- Légumineuses: Riches en protéines, elles représentent une part importante de l'avenir alimentaire. Bien que 20 000 espèces soient recensées, seulement quelques-unes sont couramment utilisées.
Les nombreuses céréales sauvages, comme le fonio, pourraient également gagner en popularité. Utilisées dans des zones arides, ces céréales offrent d'excellentes alternatives aux cultures classiques, grâce à leur faible besoin en eau. En outre, des produits tels que le millet et le manioc, capables de prospérer dans des climats extrêmes, pourraient devenir des aliments de base. Les fruits de mer comme les moules, les huîtres et les palourdes apparaissent également comme des choix nutritifs à envisager pour l'avenir. Il est donc impératif de s'adapter et d'explorer ces nouvelles possibilités alimentaires.
