Lorsque l'on souhaite perdre du poids, choisir une barquette de carottes râpées au déjeuner semble souvent être une bonne idée. Cependant, selon le nutritionniste Raphaël Grüman, cela pourrait se révéler être un véritable piège, comme il l'explique dans une vidéo sur TikTok.
Les carottes sont bénéfiques pour la santé, à condition de les râper soi-même. Dans sa vidéo, Grüman met en lumière les ingrédients présents dans les barquettes industrielles de carottes râpées. "La base est évidemment bonne. Les carottes sont riches en fibres, vitamines et antioxydants. Le problème réside dans la sauce qui les accompagne", souligne-t-il.
Combinaisons néfastes : trop de gras et de sucres
Dans ces barquettes en plastique, les carottes râpées baignent souvent dans une sauce ultra caloriques, bourrée de graisses, de sucres liquides, et parfois d'additifs comme la gomme de guar, qui sert d'épaississant. "C'est cet excès calorique qui transforme la consommation de carottes râpées industrielles en un problème pour la santé", insiste Raphaël Grüman. Fait intéressant, il recommande de préparer ses carottes à la maison : "Râpez-les vous-même, ajoutez un filet de jus de citron et d'huile de colza, et le tour est joué !"
