Les cœurs d’épinard aux œufs de saumon constituent une excellente option d’apéritif minceur. Alliant la fraîcheur des épinards et les saveurs délicates des œufs de saumon, cette recette saine et équilibrée saura séduire vos invités. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et se prépare rapidement pour une présentation élégante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes d’épinards surgelés
- 50 grammes d'œufs de saumon
- 2 œufs
- 100 grammes de fromage frais allégé
- 50 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule en silicone en forme de cœurs
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Décongelez les épinards et égouttez-les soigneusement pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 3 : Dans un saladier, mélangez les épinards, les œufs, le fromage frais, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Étape 4 : Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5 : Répartissez la préparation dans le moule en silicone.
Étape 6 : Enfournez pour environ 10 minutes à 180°C.
Étape 7 : Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 8 : Garnissez chaque cœur d’une petite cuillerée d’œufs de saumon avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche allégée à la préparation.
Accord met et boisson
Pour accompagner ces cœurs d’épinard, un verre de vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, sera l’allié parfait.
Cette préparation s’inspire de la cuisine nordique où le saumon est souvent à l’honneur. Les œufs de saumon ajoutent une subtile touche marine tout en restant léger.
