Envie d’un petit-déjeuner à l’anglaise ? Ne cherchez plus, nous avons la recette parfaite pour des muffins anglais délicieux et faciles à préparer. Avec seulement trois ingrédients, ceux-ci vous offriront un goût moelleux et savoureux.
Muffins anglais : une tradition britannique
Ces petits pains ronds, emblématiques de la cuisine anglaise, se consomment traditionnellement au petit-déjeuner. Que ce soit avec une garniture salée ou sucrée, les muffins anglais sont un incontournable. Anaïck Jégou, créatrice culinaire, propose une recette simplifiée qui ne nécessite que trois ingrédients, permettant de les réaliser en un rien de temps. Prêt en seulement 15 minutes, c'est un vrai régal !
Recette facile de muffins anglais
Pour ces petits délices, vous n'avez besoin que de trois ingrédients principaux :
- 100 g de farine de blé T65
- 100 g de fromage blanc ou yaourt soja à la grecque
- 5 g de levure chimique
- Sel et poivre (facultatif)
Instructions :
- Préparez la pâte : Dans un saladier, combinez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez le fromage blanc et mélangez avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez les muffins : Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en deux. Roulez-les délicatement en boules et aplatissez légèrement. Placez-les sur un carré de papier cuisson.
- Cuisinez : Faites chauffer une poêle à feu doux sans matière grasse. Lorsque la poêle est chaude, déposez les muffins avec le papier cuisson, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
Garnitures pour vos muffins anglais
Anaïck Jégou propose de délicieuses idées pour garnir vos muffins. Pour un mélange salé, essayez de les couper en deux et d'ajouter de l'avocat, de la truite fumée, et des œufs brouillés, parfumés avec des oignons frits, du piment, de la ciboulette ou du persil. En version sucrée, optez pour de la confiture, du miel ou des fruits frais.
Conseils de conservation
Pour conserver vos muffins anglais, Anaïck recommande de les envelopper dans un linge pour les garder moelleux pendant deux jours. Bien qu'ils soient meilleurs le jour même, vous pouvez également les congeler. Pour cela, mettez-les dans des sacs de congélation individuels, ce qui permet une conservation jusqu'à trois mois. Laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures avant de les déguster.
