Lou Elsener partage sur Instagram une recette irrésistible: un tartare de thon cuit associé à de l’avocat, prêt en à peine cinq minutes. Cette préparation, prisée dans diverses cultures, séduit par sa fraîcheur et sa saveur unique.
Le tartare de poisson est une option parfaite, surtout lorsqu'on manque de temps. Assaisonné de citron, d'huile d'olive, d'herbes et d'épices, il fait le bonheur des gourmands. Grâce à sa simplicité, la recette de Lou a le potentiel de devenir votre nouvelle favorite, idéale pour les repas improvisés.
La recette du tartare de thon cuit-avocat
Cette recette est idéale pour utiliser des restes. Lou la décrit comme sa « recette de fond de placard ». Pour la préparer, commencez par égoutter deux boîtes de thon à l'huile d'olive. Mélangez le thon avec quelques câpres, un peu de fromage frais et le jus d'un demi-citron. Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la ciboulette, puis mélangez le tout.
Servez ce mélange sur un lit de riz, qu'il soit à sushis ou classique, selon ce que vous avez sous la main. Pour une touche gourmande, ajoutez la moitié d'un avocat tranché, un filet de sauce soja et quelques graines de sésame pour un goût encore plus authentique.
Astuces pour un tartare réussi
Le tartare de poisson est un plat rafraîchissant, parfait pour l'été, et peut se préparer avec différents types de poissons tels que le bar, la dorade, ou le saumon. Pour rehausser le goût de votre tartare, vous pouvez ajouter l'avocat soit coupé en lamelles sur le dessus, soit en dés intégrés au mélange. Pour enlever le noyau de l’avocat, utilisez un couteau avec précaution, puis récupérez la chair sans l'endommager. Pensez à arroser l'avocat de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
Envie d'expérimenter? Ajoutez des fruits comme la clémentine, la mangue ou le pamplemousse, accompagnés de graines de sésame et d'autres condiments pour un plat encore plus savoureux. Pour les amateurs de saumon, des œufs de saumon peuvent apporter une note croquante et festive à votre tartare.
