La brioche maison évoque à la fois douceur et indulgence. Pas besoin d'être un expert en cuisine pour réussir cette gourmandise, il suffit de suivre quelques étapes simples et de vous laisser envoûter par son arôme enivrant qui emplit votre cuisine. Grâce à quelques conseils pratiques, cette brioche deviendra un incontournable de vos petits-déjeuners et goûters.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de beurre doux
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 20 grammes de lait en poudre
- 4 unités d'œufs
- 10 grammes de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel.
Étape 2
Incorporez la levure boulangère et ajoutez progressivement les œufs battus.
Étape 3
Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Étape 5
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis placez-la dans un moule à brioche beurré.
Étape 7
Faites lever à nouveau pendant 45 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la brioche pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Astuces du chef
Pour une brioche encore plus appétissante, badigeonnez-la d'un jaune d'œuf battu avant de l'enfourner. Cela lui donnera une belle couleur dorée.
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud crémeux ou un café moka se marient merveilleusement bien avec la douceur de cette brioche.
Originaire de France, la brioche est un pain enrichi en beurre et en œufs, souvent servi lors des occasions spéciales, mais idéal pour une dégustation quotidienne.
