Une réduction de vinaigre balsamique prête à l’emploi à décliner de mille et une manières
Qui a dit qu'on n'attrapait pas les mouches avec du vinaigre ? Un léger trait de glaçage balsamique sur le bord de l'assiette attirera à coup sûr tous les regards !
Le glaçage balsamique : un produit révolutionnaire
Fini les longues heures à réduire le vinaigre sur la cuisinière pour obtenir cette signature délicate des grands chefs. À Modène, l'illustre vinaigrier Acetum a conçu un glaçage balsamique prêt à l’emploi. Ultra-pratique, il suffit de presser le flacon pour libérer un sirop riche et velouté, parfait pour peaufiner la présentation de vos plats. Quelques essais sur une assiette et vous serez prêt à émerveiller vos convives !
Des idées créatives pour un assaisonnement audacieux
Imaginez un carpaccio de saint-jacques agrémenté de fleur de sel, sublimé par un filet de glaçage noir. Pour une touche audacieuse, associez-le à un coulis de framboise, idéal sur des tranches de magret fumé. N’hésitez pas à l’essayer sur des fraises ou même une boule de glace pour une explosion de saveurs acidulées. Avec un tel assortiment, votre dîner sera tout sauf ordinaire !
Où se le procurer ?
Ce glaçage est disponible au Lafayette Gourmet, parfait pour enrichir vos repas. Profitez-en pour découvrir d'autres nouveautés culinaires telles que "Chocolats de vacances", "Quelques notes de reggae" et "Barquettes de fête".
