À la recherche d'un plat alliant élégance et simplicité pour impressionner vos invités ? Les œufs de caille cocotte au comté sont la solution idéale. Grâce à la texture fondante du fromage et à la délicatesse des œufs, cette entrée séduira vos papilles tout en étant rapide à réaliser.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 12 œufs de caille
- 100 grammes de comté râpé
- 20 centilitres de crème entière
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Ramequins
- Fouet
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Déposez une cuillère à café de crème entière dans chaque ramequin.
Étape 3
Cassez délicatement deux œufs de caille dans chaque ramequin.
Étape 4
Parsemez de comté râpé et poivrez selon vos préférences.
Étape 5
Placez les ramequins dans la cocotte en fonte et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Étape 6
Enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson pour que le jaune reste moelleux.
Astuces de chef
Pour une cuisson parfaite, surveillez attentivement vos œufs. Les œufs de caille cuisent rapidement, évitez qu'ils ne deviennent trop fermes.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec de Jura pour renforcer les saveurs du comté.
Info bonus
Le comté, originaire de la région Franche-Comté, est un fromage à pâte pressée cuite au goût fruité, parfait pour des préparations fondantes telles que ce plat.
