Nombreux sont ceux qui aspirent à purifier leur organisme ou à perdre quelques kilos, croyant que le simple fait de ne plus consommer d'aliments solides pendant quelques jours suffira. S'appuyer sur des bouillons ou des jus de fruits et légumes est souvent perçu comme un régime express magique, promettant une silhouette affinée et un répit procuré à notre corps. Les retraites de jeûne, offrant ce type d'alimentation générale, sont en plein essor. Frédérique Chataigner, psychothérapeute spécialisée en comportement alimentaire et nutrition, met cependant en garde : au-delà de 24 heures de jeûne, une telle pratique peut s’avérer néfaste.
Les risques d'un jeûne prolongé
Frédérique Chataigner souligne l'importance d'une surveillance médicale pour les jeûnes excédant un jour. "Les jeûnes prolongés sont controversés, car ils peuvent entraîner des carences en calories et en protéines. Si votre masse grasse est suffisante, votre corps puisera ses ressources, mais en son absence, il se retournera vers vos muscles, ce qui peut être dangereux," avertit-elle. De plus, l'effet yoyo est fréquent : "De nombreux patients revenus à une alimentation classique après un jeûne prolongé, souffrent de regain de poids, car ils ont affamé leur organisme," précise-t-elle.
Attention aux jus !
Si certaines personnes témoignent d'un bien-être après trois jours de jeûne, cette sensation d'euphorie est souvent le résultat de l'injection d'hormones de stress provoquées par une mise en danger de l'organisme. En ce qui concerne les jus de fruits, la nutritionniste insiste sur les dangers d'une consommation excessive. "Un grand verre de jus par jour pourrait suffire à dépasser notre besoin quotidien de sucre, ce qui est néfaste pour le foie. En fait, consommer des jus tout au long de la journée revient à s'injecter du fructose pur !"
Les jus de légumes, en revanche, sont généralement considérés comme moins problématiques, bien qu'ils soient aussi dépourvus de fibres, ce qui peut entraîner des carences. "Un court jeûne à base de jus de légumes peut être envisageable pour nettoyer l'organisme, mais seulement sur de très brèves périodes," ajoute Chataigner.
Privilégier le jeûne intermittent
Une alternative intéressante évoquée par la nutritionniste est le jeûne intermittent. Ce dernier permet de maintenir l’organisme en bonne santé, en alternant les périodes de repas et de jeûne. "Manger solide pendant 8 heures et jeûner pendant 16 heures est bénéfique. Les jus de légumes peuvent y être intégrés sans problèmes," souligne-t-elle. Avant de commencer un jeûne intermittent, il est essentiel de réaliser un bilan sanguin complet afin de connaître ses niveaux de nutriments et éviter tout risque de carence, notamment en vérifiant le CRP et les taux de vitamines. En somme, une bonne nutrition doit toujours être prioritaire pour une santé optimale.
