Les galettes de brocoli et chou-fleur offrent une manière délicieuse d'incorporer encore plus de légumes dans votre alimentation. Ce plat, à la fois ludique et savoureux, est parfait pour tous les membres de la famille. Accompagnées de diverses sauces, ces galettes feront le bonheur de vos repas.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de brocoli surgelé
- 300 g de chou-fleur surgelé
- 100 g de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Épices au choix (sel et poivre)
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
Préparation des galettes
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
Dans un robot pâtissier, réduisez en petits morceaux le brocoli et le chou-fleur.
Étape 3
Versez le mélange dans un bol. Incorporez-y la farine de pois chiches, l'huile d'olive et la levure nutritionnelle.
Étape 4
Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 5
Formez de petites galettes avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
Astuces pour des galettes parfaites
Pour une texture encore plus croustillante, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de chapelure ou de flocons d'avoine à votre préparation.
Boissons recommandées
Un jus de pomme pétillant s'accorde à merveille avec ces galettes légères et riches en vitamines.
Zoom sur les bienfaits
Riches en vitamines C et K, le brocoli et le chou-fleur apportent de nombreux bienfaits à votre régime alimentaire. Ces galettes ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais contribuent également à votre équilibre nutritionnel.
Où trouver les ingrédients ?
- Farine de pois chiches : Disponible dans la plupart des supermarchés ou magasins bio.
- Levure nutritionnelle : Souvent en vente dans les rayons de produits biologiques.
Equipement essentiel
Un bon robot pâtissier vous aidera à mixer les légumes efficacement, rendant la préparation d'autant plus simple et rapide.
Pour une présentation élégante
Servez vos galettes sur une large assiette blanche pour faire ressortir leur couleur vibrante. Ajoutez une petite coupelle avec une sauce au yaourt pour un accompagnement parfait.
