Dans les magasins diététiques, pharmacies et parapharmacies, on trouve une multitude de produits protéinés. Mais qu’en est-il réellement de leur efficacité ? Le nutritionniste Raphaël Gruman apporte quelques éclaircissements.
Les barres protéinées : une aide précieuse pour les sportifs
Il existe principalement deux catégories de barres protéinées : celles dédiées aux athlètes, riches en protéines et en sucres, et celles orientées vers le contrôle du poids, généralement faibles en sucre. « Ces compléments favorisent le développement de la masse musculaire et aident à la récupération », explique Raphaël Gruman. Les barres pour sportifs doivent être intégrées dans un régime alimentaire déjà riche en protéines pour optimiser les résultats, surtout pour ceux qui pratiquent la musculation intensivement.
En revanche, ces mêmes barres peuvent se révéler moins efficaces pour les adeptes de cardio, comme la course à pied, du fait que les protéines peuvent être plus difficiles à digérer dans ces contextes. D’un autre côté, les barres protéinées orientées régime peuvent constituer une excellente collation pour ceux qui souhaitent perdre ou maintenir leur poids. « Les protéines apportent une sensation de satiété et diminuent les envies de grignoter avant le dîner », complète Gruman.
Comment bien choisir ses barres protéinées
Pour qu'une barre protéinée soit réellement bénéfique, elle doit contenir au minimum 10g de protéines. « Des options de qualité doivent également être dépourvues de sucres ajoutés et riches en fibres, ce qui aide à réguler la digestion », recommande le nutritionniste.
De délicieuses alternatives aux barres protéinées
Il existe des options aussi efficaces que les barres protéinées. Une combinaison d’aliments, par exemple, 4 à 5 tranches de bresaola ou de viande des Grisons – qui sont des sources de protéines animales – accompagnées d’une poignée d’amandes, apportent autant de protéines. On peut également opter pour un skyr avec des amandes. « Ces alternatives sont à privilégier chez soi, tandis que les barres protéinées peuvent être réservées aux déplacements », conclut notre expert.
