Rentrée culinaire. - De nouvelles tables et concepts innovants émergent à travers la France, de Mosuke à Paris, au soleil de la guinguette Le Présage à Marseille. Voici notre sélection des meilleures adresses à essayer.
Paris
Mory Sacko, ancien participant de "Top Chef", a enfin ouvert son premier restaurant, MoSuke, dans le XIVe arrondissement. Il exprime sa vision culinaire en combinant des influences africaines, japonaises et françaises. Un autre incontournable est le Bistrot Flaubert, dirigé par le chef coréen Sukwon Yong, qui réinvente la cuisine classique française.
- À Pianoterra, explorez les saveurs siciliennes dans un décor élégant.
- Chez Laïa, Marco Bernardo vous propose une cuisine napolitaine authentique.
Des recettes régionales, ainsi que des influences de la cuisine végétale, s'invitent également dans de nouveaux restaurants comme Eats Thyme, servant des plats levantins, et Nosso avec sa touche brésilienne.
Nantes et ses environs
À Nantes, le Moïa propose des plats de viande maturée dans une atmosphère relaxante. Autre découverte, Olio & Burro, fusionne cuisine italienne et française, avec des plats sans gluten. Pour une option rapide, le Citrus Café propose un choix délicieux de sandwichs et de salades.
- Ichi-go Ichi-e, pour un ramen savoureux dans une ambiance zen.
- Imayoko, la déclinaison d'Ima, mettra en avant le riz rond et des donburi.
Lyon
À Lyon, la Brasserie Sathonay et l'Astagache incarnent l'esprit bistronomique moderne, offrant des plats traditionnels revisités. Pour une ambiance de village, le Belle Lurette et ses tapas s'annoncent comme un lieu de détente incontournable.
Le comptoir de la Rade de Noé, quant à lui, met à l'honneur les fruits de mer dans un cadre exceptionnel.
Bordeaux
Le Gabriel rajeuni propose une expérience gastronomique haut de gamme, tandis que Mimosa et Nomad présentent des plats inspirés du marché méditerranéen. Enfin, Glück offre une expérience culinaire unique en mêlant influences turques et allemandes pour des saveurs audacieuses.
Marseille
Marseille regorge de talents, comme la cheffe Laeticia Visse qui réinvente la tradition avec son bistrot La Femme du Boucher. Si vous cherchez un endroit pour vous détendre, le Tuba offre des plats à partager dans un cadre convivial. La série de nouvelles adresses se conclut avec Le Présage, une guinguette au concept 100% solaire, servant une cuisine innovante et respectueuse de l'environnement.
