Dans le monde des alternatives lactées, une question revient souvent : les laits végétaux sont-ils une source de protéines comparable à celle du lait de vache ? Selon les experts, seul le lait de soja parvient à égaler ce dernier, offrant environ 3,2 g de protéines pour 10 cl.
LES AUTRES LAITS VÉGÉTAUX
Pour d'autres variétés telles que le lait de riz, d'avoine, de châtaigne ou d'épeautre, les données sont moins impressionnantes. En effet, ces laits n'apportent qu'environ 0,5 g de protéines pour 10 cl, ce qui les rend moins intéressants sur le plan nutritionnel pour ceux qui cherchent à remplacer les protéines d'origine animale.
LES BÉNÉFICES DE CHOISIR DES ALTERNATIVES
Bien qu'ils ne soient pas des sources conséquentes de protéines, les laits végétaux présentent plusieurs avantages. Ils sont souvent moins allergènes, sans lactose, et offrent une grande variété gustative.
RECETTES À DÉCOUVRIR
Pour ceux qui souhaitent profiter des bienfaits des laits végétaux tout en évitant le lactose, voici dix recettes gourmandes faciles à réaliser qui séduiront vos papilles :
- Pancakes au lait d'amande
- Creamy smoothie à la noix de coco
- Soufflé au lait de soja et vanille
- Riz au lait d'avoine
- Mousse au chocolat au lait de noisette
- Crêpes aux amandes
- Flan au lait de riz
- Chocolate milkshake au lait d'avoine
- Gâteaux à la banane au lait de soja
- Fontaine aux fruits et lait de châtaigne
