Les nouvelles tendances s'affichent dans des lieux iconiques, redéfinissant l'expérience culinaire.
De Paris à Monte-Carlo, découvrez des établissements qui allient gastronomie et design moderne, chacun révélant une ambiance unique.
La Véranda : un classique à réinventer
Pour célébrer son centenaire, La Véranda, célèbre pour avoir reçu des figures telles que Cocteau et Matisse, a subi une transformation élégante orchestrée par le designer Pierre-Yves Rochon.
Ambiance : Le restaurant se distingue par un luxe subtil, une vue imprenable sur la mer, et des lustres en Murano qui illuminent des mosaïques artisanales.
Gastronomie : Le chef Didier Agnès propose une cuisine légère avec un poulet acidulé, des tartines de rougets, et un fantastique afternoon tea à déguster.
Particularité : un funiculaire menant à la piscine au cœur d'un jardin exceptionnel.
Tarifs : formule déjeuner à partir de 58 €.
Visiteurs : parmi les convives, on peut croiser Jean Dujardin.
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat. Tél : 04 93 76 50 50.
La Mare aux Oiseaux : une évasion sauvage
Située en Brière, près de La Baule, La Mare aux Oiseaux est un havre de paix au design minimaliste, mettant à l'honneur des produits du terroir.
Décor : le restaurant se caractérise par de vastes baies vitrées et des œuvres d'art animalier qui évoquent l'environnement naturel.
Cuisine : Le chef Éric Guérin, passionné d'innovation culinaire, crée des plats savoureux où le canard et la daurade se rencontrent.
Tarification : quatre menus allant de 40 à 85 €.
Clientèle : Le chef Olivier Roellinger est un fidèle.
162, île de Fédrun, Saint-Joachim. Tél : 02 40 88 53 01.
Elsa : fraîcheur sur la Côte
Le restaurant Elsa, nommé en hommage à Elsa Maxwell, incarne la nouveauté sur la Côte d'Azur.
Design : conçu par India Mahdavi, l'espace allie modernité et élégance.
Chef : Jean-Claude Brugel élabore une cuisine locale avec des plats comme un pavé de loup sauvage.
Menü : l'anchoïade tiède en entrée et une plancha de légumes grillés, le tout à partir de 39 € le midi.
Clientèle : un mélange de célébrités et d'influents de Monaco.
Monte Carlo Beach, Roquebrune-Cap-Martin. Tél : 00 377 98 06 50 05.
Le Burgundy : l'élégance discrète
Ouvert sur un patio verdoyant, Le Burgundy propose une cuisine traditionnelle dans un cadre raffiné.
Détails de la décoration : Vincent Bastie signe un lieu où le design s'harmonise avec un lustre graphique et une cave à vins en vitrine.
Gastronomie : le chef Pierre Daret présente des plats comme le black angus et un soufflé au chocolat à ne pas manquer.
Tarification : menu déjeuner à partir de 40 €.
Visiteurs : de nombreuses personnalités de la mode, dont Alber Elbaz.
6-8, rue Duphot, Paris. Tél : 01 42 60 34 12.
