Vous avez une bière entamée dans le frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Plutôt que de l’utiliser pour éloigner les limaces, pourquoi ne pas la transformer en un savoureux petit-déjeuner ? Oui, c'est tout à fait possible.
Pourquoi la bière ? Comme le vin, la bière peut être utilisée en cuisine, apportant acidité et profondeur aux plats. Elle est idéale pour déglacer viandes et poissons, tout en donnant vie à des plats mijotés. Ce qui est intéressant avec la bière, c’est qu'elle contient de l'effervescence et des levures, lui conférant un pouvoir levant souvent inexploité, en particulier au petit-déjeuner. Voici comment l’utiliser à bon escient.
La bière, une alliée pour un bon petit-déjeuner
Au lieu de remplacer votre tasse de café par une bière, pourquoi ne pas l’incorporer dans votre pain ? Le pain à la bière est incroyablement simple à réaliser : pas de levure fraîche, pas de pétrissage, ni de temps de repos. En moins d’une heure, vous pouvez concocter une jolie miche. Et n'ayez crainte, il ne goûte pas la bière, mais offre plutôt moelleux et légèreté à la pâte. Voici la recette facile du cuisinier John Kanell, connu sous le nom de Preppy Kitchen sur YouTube.
- Dans un grand saladier, mélangez 360 g de farine, 3 cuillères à soupe de sucre ou de miel, et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique sans la mettre en contact avec le sel ou le sucre.
- Puis, ajoutez une canette de bière (33 cl). Versez-la progressivement tout en remuant jusqu'à ce que la mousse disparaisse et que la farine soit entièrement absorbée.
- Beurrez un moule à cake de 24 cm et versez-y la pâte.
- Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre doux et versez-le sur la pâte pour une croûte croustillante.
- Enfournez pendant 40-45 minutes à 190 °C.
Il ne reste plus qu'à déguster ! Servi tiède avec un peu de beurre frais et un filet de miel, ce pain à la bière va séduire toute la famille au petit-déjeuner.
