Si vous privilégiez le lait cru dans le but d'améliorer votre santé, il est peut-être temps de reconsidérer cette habitude. Une nutritionniste indique les risques potentiels liés à cette consommation.
Le lait cru : des promesses santé discutables
Parmi la vaste diversité de laits disponibles, le lait cru est souvent mis en avant comme une option plus bénéfique. Il est défini comme un lait non pasteurisé, ce qui signifie qu'il n'a subi aucun traitement thermique pour éliminer les micro-organismes pathogènes. Plusieurs affirment qu'il contient davantage de bonnes bactéries, vitamines et minéraux.
Cependant, selon Violette Babocsay, diététicienne-nutritionniste et influenceuse sur Instagram (@violette.diet), ces bénéfices seraient entièrement fantaisistes. "Les bienfaits du lait cru sont totalement imaginaires, rappelle-t-elle. Le fait de ne pas être tombé malade après un an de consommation ne prouve rien."
Les dangers du lait cru sur la santé
"J'espère que la tendance du lait cru s'estompera d'ici 2025", déclare-t-elle. De l'avis de l'experte, il est étonnant de voir des gens opter délibérément pour un produit à risque alors que nous avons accès à de nombreux aliments sans danger.
En effet, le lait cru peut comporter des bactéries pathogènes, contrairement aux laits pasteurisés, qui sont traités pour éviter de tels risques. Il est donc recommandé de consommer du lait pasteurisé, notamment pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
À savoir : le lait cru n'est généralement pas disponible dans les supermarchés et est souvent acheté directement chez le producteur.
