Avec l'arrivée des beaux jours, les barbecues font leur grand retour. L'occasion idéale de réunir amis et famille autour de délicieuses grillades. Découvrez nos recettes d'accompagnements qui mettront en valeur vos viandes et plats végétariens. Que vous soyez amateur de grillades au charbon ou que vous souhaitiez surprendre vos invités avec des plats sans viande, ces suggestions sauront éveiller les papilles. Et n'oubliez pas, les sauces comme la béarnaise ou la tartare, sont essentielles pour un barbecue réussi.
Salades rafraîchissantes pour vos grillades
Rien de tel qu'une salade au goût sucré-salé ou croquante pour compléter vos repas sous le soleil. Voici deux recettes que vous ne voudrez pas manquer :
- Salade de pois chiches, épinards, oranges et oignons rouges : Égouttez 800 g de pois chiches et préparez des quartiers d’3 oranges en retirant la peau blanche. Mélangez-les avec un oignon rouge émincé, une pincée de sel, de poivre et 5 cuil. à soupe d'huile d'olive. Réservez au frais et ajoutez quelques pousses d'épinards au moment de servir.
- Salade de pommes de terre rissolées, pois gourmands et pignons de pin : Faites cuire 120 g de pois gourmands pendant 6 minutes. Dans une poêle, dorez 800 g de pommes de terre en rondelles avec un oignon rouge. Ajoutez des pignons et des cranberries, arrosez d'huile d'olive et vinaigre de framboise.
Légumes grillés pour accompagner vos viandes
Ne négligez pas les légumes ! Voici quelques idées savoureuses :
- Brochettes de légumes : Alternez des morceaux d'oignons rouges, poivrons, courgettes et fromage Haloumi sur des brochettes. Badigeonnez d'huile d'olive et grillez-les environ 10 minutes.
- Papillotes aux légumes : Mélangez des poivrons, courgettes, tomates, et pommes de terre avec des olives et des herbes. Enveloppez dans du papier aluminium et laissez cuire au barbecue.
Tartes savoureuses pour vos plats d'été
Régalez-vous avec nos tartes faciles à préparer :
- Tarte à la courgette et à la ricotta : Étalez une pâte feuilletée, ajoutez un mélange de ricotta, zeste de citron et herbes, puis disposez des courgettes tranchées. Enfournez jusqu'à dorure.
- Tarte à la mozzarella et tomates : Mélangez des herbes avec de l'huile d'olive, couvrez une pâte feuilletée, ajoutez de la mozzarella et des tomates cerises, puis cuisez au four.
Pour encore plus d'idées, découvrez nos recettes de brochettes de poisson et autres astuces pour réussir vos barbecues.
