Le feuilleté au boudin blanc accompagné d’un chutney de figue est un plat à la fois raffiné et savoureux. Ce délice allie la texture fondante du boudin blanc à la douceur et l’acidité des figues, pour un résultat qui épatera sans aucun doute vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 pièces de boudin blanc
- 200 grammes de chutney de figue
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
- Sur un rectangle de pâte, placez un boudin blanc et déposez une cuillère de chutney de figue dessus.
- Refermez la pâte sur le boudin, en scellant les bords avec un peu d’eau.
- Badigeonnez le feuilleté avec du jaune d’œuf pour une belle dorure et parsemez de graines de sésame.
- Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une astuce pour un feuilleté parfait
Pour éviter que le chutney n'humidifie la pâte, appliquez une fine couche de fromage frais entre celle-ci et le chutney, pour un effet croustillant et savoureux.
Accord met et vin
Le feuilleté se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui apportera une fraîcheur bienvenue et équilibrera la richesse du plat.
Le boudin blanc est souvent associé aux repas des fêtes en France, offrant une texture et un goût délicats. En revisitant cette spécialité avec un chutney de figue, vous proposez à vos invités une entrée sophistiquée et inoubliable.
