L'abricot, cet élégant fruit doré de l'été, se transforme en un dessert irrésistible qui séduira à coup sûr vos invités. Suivez cette recette simple et savoureuse pour mettre en valeur lequel de ces joyaux fruitiers.
Ingrédients essentiels
- 8 abricots frais
- 150 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes d'amandes effilées
- 30 grammes de beurre
- 200 grammes de farine
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
Préparation de la recette
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture similaire à du sable.
Étape 2 : Ajoutez progressivement le sucre, suivi des œufs battus, en veillant à bien incorporer chaque élément.
Étape 3 : Incorporez le lait et l'extrait de vanille tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Lavez les abricots, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Disposez-les, face coupée vers le haut, dans un moule à tarte beurré.
Étape 5 : Versez délicatement la préparation sur les abricots. Étape 6 : Saupoudrez d'amandes effilées pour apporter une touche croquante.
Étape 7 : Faites cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et appétissant.
Astuces du chef : Pour éviter que les abricots ne dégagent trop de jus et n'humidifient la pâte, n'hésitez pas à les saupoudrer légèrement de sucre avant de les disposer dans le moule.
Accompagnement : Pour rehausser le goût de ce dessert, un Muscat d'Alsace bien frais se mariera à merveille avec la douceur des abricots.
Info nutritionnelle : En plus d'être délicieux, l'abricot est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants, une raison de plus pour en profiter durant sa saison, de mai à septembre.
