Vous recherchez une recette à la fois saine et gourmande pour impressionner vos invités ? Ne cherchez plus ! Les pommes de terre grenaille au four sont non seulement croustillantes mais également fondantes à l’intérieur. Un véritable bijou culinaire qui allie simplicité et plaisir gourmand.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre grenaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- sel fin
- poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7)
- Grand plat allant au four
- Bol
Instructions de préparation
1. Préparation des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille et essuyez-les avec un torchon propre. Pas besoin de les éplucher, leur peau fine est un délice après la cuisson.
2. Assaisonnement
Dans un bol, combinez l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que tout soit bien mélangé pour une diffusion homogène des saveurs.
3. Mise au four
Disposez les pommes de terre dans le plat de cuisson. Versez le mélange d'huile et d'épices sur les pommes de terre et mélangez délicatement pour bien les enrober. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres à cœur.
Astuce gourmande
Pour une texture encore plus croustillante, laissez les pommes de terre légèrement griller quelques minutes sous le grill du four, en veillant à ne pas les brûler.
Accord Vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et frais, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces choix équilibreront la chaleur des épices tout en mettant en avant le croquant des pommes de terre.
À savoir
Cette recette s’inspire du plat traditionnel français « Les Pommes De Terre Grenaille ». Ces petites pommes de terre sont reconnues pour leur peau fine et leur chair ferme, offrant ainsi une expérience culinaire unique, prisée dans la gastronomie française.
Présentation optimale
Servez vos pommes de terre grenaille directement dans le plat de cuisson pour maintenir leur chaleur. Accompagnez-les d'une salade verte croquante ou d'une viande grillée. Utilisez une spatule en bois ou métallique non tranchante pour prévenir les rayures dans votre vaisselle. Prévoyez une coupelle à côté pour que chacun puisse ajouter du sel ou des herbes à son goût.
