Le clafoutis, traditionnel dessert français, mérite d'être redécouvert avec des ingrédients de saison. Cette recette met en avant la pêche de vigne, un fruit juteux et parfumé qui rehausse cette douceur classique.
Les ingrédients essentiels
- 500 g de pêches de vigne, dénoyautées et tranchées
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml d lait
- 100 g de farine
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
Préparation facile
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange léger. Ajoutez ensuite la farine et le sel, puis incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez un plat allant au four et disposez les tranches de pêches de vigne au fond. Versez la préparation sur les fruits, puis enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré. Servez chaud ou à température ambiante, idéal avec une boule de glace à la vanille.
Une touche personnelle
Pour donner une saveur encore plus riche à votre clafoutis, n'hésitez pas à ajouter un peu de romarin frais ou de zeste de citron dans la pâte. Cette version fruitée et parfumée séduira vos convives et deviendra un incontournable de vos repas d'été.
