Comment incorporer des protéines dans tous vos repas sans recourir systématiquement à la viande ? La diététicienne-nutritionniste Violette Babocsay recommande trois aliments protéinés qui pourraient bien révolutionner votre assiette.
Il est essentiel d'inclure des protéines dans une alimentation équilibrée. Ces macronutriments jouent un rôle clé dans le développement musculaire, ralentissent la digestion et fournissent une énergie durable.
Si les sources traditionnelles de protéines comme la viande, le poisson et les œufs sont bien connues, d'autres alternatives, telles que le tofu, les pois chiches, les lentilles corail et la farine d'avoine, ont gagné en popularité ces dernières années.
l'importance des protéines à chaque repas
Violette Babocsay met en lumière trois sources de protéines moins connues, à explorer de toute urgence.
En premier lieu, le cottage cheese. Ce fromage frais et granuleux, que l'on peut trouver près des yaourts au supermarché, contient 12 g de protéines pour 100 g, pour seulement 88 calories. En cuisine, il représente un excellent substitut à la crème dans des gratins de légumes.
la levure de bière : un trésor protéiné méconnu
Ensuite, les pâtes protéinées de chez Carrefour. Avec 21 g de protéines pour 100 g, soit presque 9 g de plus que les pâtes classiques, ces dernières se composent simplement de blé et de blanc d'œuf en poudre. Leur goût est excellent, comme le souligne l'experte.
Enfin, la levure de bière, également connue sous le nom de "levure maltée", est une autre alternative remarquable. Avec 50 g de protéines pour 100 g, elle est aussi riche en fibres et en micronutriments (vitamines B, potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer). Son léger goût fromager la rend idéale pour saupoudrer sur les fromages blancs, sauces ou soupes. Deux cuillères à soupe ajoutent environ 5 g de protéines et 3 g de fibres à vos plats. À essayer sans tarder !
