Envie de régaler vos invités avec des tacos inédits ? Plongez-vous dans la recette des tacos de poulet à la coréenne avec mayonnaise fumée proposée par Cyril Lignac. Un mélange audacieux de saveurs asiatiques qui promet de séduire votre palais.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- ½ cuillère à café de mélange 5 épices
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Sucre en poudre
- 2 œufs
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 100 g de maïzena
- Huile pour friture
- 50 g de miel
- Sel fin et poivre blanc moulu
- 4 tortillas
- 4 feuilles de salade romaine
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Tabasco chipotle
Ustensiles nécessaires
- 2 feuilles de papier sulfurisé
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 poêle (pour friture)
- 1 assiette avec papier absorbant
- 1 écumoire
- 1 bol
- 1 cuillère à soupe
- 2 assiettes creuses
- 1 fourchette
Préparation des tacos
Commencez par fendre les filets de poulet en deux, puis tapez-les légèrement entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Préparez la marinade en mélangeant dans un bol le vinaigre de riz, la sauce soja, les épices, du poivre blanc, le gingembre en poudre et le sucre. Laissez les filets de poulet mariner pendant 15 minutes.
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