Envie de vous faire plaisir tout en privilégiant une alimentation équilibrée ? Cette recette de grilled-cheese au cantal accompagnée d'une soupe à la tomate vous séduira, tout en étant rapide à réaliser.
Avec l'arrivée de l'automne, il est encore possible de déguster des tomates savoureuses. Les transformer en soupe s'avère être une option délicieuse pour se réchauffer. L'influenceuse Margaux a concocté une recette où elle marie la douceur de l'été avec le réconfort de l'automne. Un grilled-cheese à l'ail, savamment associé à une soupe onctueuse, fait toute la différence.
Préparation de la soupe à la tomate rôtie
Pour réaliser la soupe, commencez par couper une dizaine de tomates en deux. Si le cœur vous en dit, vous pouvez aussi inclure un poivron épépiné et grossièrement découpé. Épluchez et hachez finement un oignon jaune ainsi qu'un oignon rouge. Disposez ces légumes dans un plat, ajoutez des gousses d'ail non pelées, assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Mélangez bien et enfournez à 200 °C pendant environ 40 minutes.
Une fois vos légumes bien rôtis, mixez-les pour obtenir une texture homogène. Versez votre soupe dans une assiette, agrémentée d'un peu de fleur de sel, de poivre et d'une touche d'huile d'olive. Pour une consistance plus fluide, n'hésitez pas à incorporer un peu de bouillon ou de crème avant de mixer.
Le sandwich grillé irrésistible
Le grilled-cheese est un classique américain, se basant sur l'association simple du pain et du fromage, mais il peut facilement être rehaussé avec des ingrédients de qualité. En quelques minutes, vous pourrez le préparer, surtout si vous débutez lorsque vos légumes sont en train de rôtir.
Pour le beurre à l'ail, faites fondre une noix de beurre, ajoutez une gousse d'ail râpée et mélangez. Prenez deux belles tranches de pain de campagne et enduisez-les de ce mélange des deux côtés. Râpez ensuite une belle poignée de cantal jeune, en veillant à râper le fromage soi-même pour garantir fraîcheur et économie. Refermez le sandwich et faites-le dorer, soit au four, soit à la poêle. La méthode à la poêle est souvent privilégiée pour conserver la légèreté du pain. Savourez votre grilled-cheese, trempez-le dans la soupe encore chaude et plongez dans un réconfort gustatif inégalé.
