La fish pie, iconique des cuisines britanniques, se réinvente avec une version plus légère qui saura ravir vos papilles. L'association de trois poissons différents offre une diversité de saveurs et de textures, tout en étant une source de nutriments essentiels pour votre santé.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de filets de cabillaud
- 200 grammes de filets de saumon
- 200 grammes de filets de haddock
- 150 grammes de pommes de terre en flocons
- 500 millilitres de lait écrémé
- 1 cube de bouillon de légumes déshydraté
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 50 grammes de fromage râpé allégé
- Sel et poivre au goût
Préparation de la fish pie
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Cuisine du poisson : Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le bouillon de légumes, l'oignon et l'ail en poudre. Ajoutez la moutarde et la noix de muscade, puis intégrez les filets de poisson découpés. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Purée de pommes de terre : Retirez le poisson et incorporez les flocons de pommes de terre au lait, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût.
- Montage : Disposez le poisson dans un plat à gratin, recouvrez-le de purée, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Une touche spéciale
Pour une purée plus crémeuse, envisagez de remplacer une partie du lait par de la crème légère. Une pincée de ciboulette séchée avant de servir ajoutera une note de fraîcheur à votre plat.
Accords mets-vins
Accompagnez cette délicieuse fish pie d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs marines de ce plat traditionnel, revisité de manière moderne.
