Découvrez une recette délicieuse qui allie simplicité et raffinement : des muffins à l'émiettée de canard, un plat qui saura séduire tous vos convives. Parfaits pour l'apéritif ou un repas léger, ces petits gâteaux salés feront sensation.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d'huile d'olive
- 200 ml de lait
- 1 boîte d'émiettée de canard La Belle Chaurienne
- Piment d'Espelette selon votre goût
- Beurre et farine pour les moules
Préparation facile
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure, l'huile d'olive et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l'émiettée de canard ainsi que le piment d'Espelette selon votre préférence, puis mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.
- Enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : il doit ressortir propre.
- Une fois cuits, laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez aussitôt.
Suggestions d'accompagnement
Ces muffins au canard s'accordent parfaitement avec des mini-betteraves jaunes et des jeunes pousses, offrant une touche de fraîcheur et de couleur assortie à vos plats.
