Le VeggieWorld, le plus grand salon européen consacré aux régimes végétariens, s'est tenu à Paris les 2 et 3 avril derniers. Cet évènement a attiré une foule hétéroclite, des couples se baladant main dans la main aux familles en quête de nouvelles inspirations culinaires. Des jeunes créatifs préparant des nuggets végétaux aux seniors testant des recettes colorées, l'éventail de participants témoigne d'une diversité croissante au sein de ce mouvement.
Des femmes au cœur du végétarisme
Les chiffres parlent d'eux-mêmes : lors de cet événement, environ 80 % des visiteurs étaient des femmes, une tendance que confirme Élodie Vieille Blanchard, présidente de l'association végétarienne de France. La communauté Facebook de l'association dévoile également que la majorité de ses membres (80 %) est constituée de femmes, principalement âgées de 25 à 34 ans. Ce public majoritairement féminin, dynamique et souvent urbain, montre que le végétarisme s'intègre dans un mode de vie moderne.
Un régime ouvert à tous
Contrairement à l'idée reçue selon laquelle le végétarisme serait un choix élitiste, il apparaît comme une option accessible. Selon Swantje Tomalak, directrice du VeggieWorld, "le végétarisme permet encore de consommer des produits laitiers, ce qui le rend moins restrictif que le véganisme". Les supermarchés et les magasins bio proposent désormais une large gamme de produits adaptés à tous les budgets, et les légumes restent souvent moins coûteux que les viandes. Cela dit, vivre en milieu urbain, notamment à Paris, facilite l'adoption de ce mode de vie, favorisant les rencontres et les échanges autour du végétarisme.
Un mouvement connecté
Les réseaux sociaux jouent un rôle crucial dans la promotion du végétarisme. "Ils créent un sentiment d'appartenance à une communauté", souligne Élodie Vieille Blanchard. De nombreux blogueurs et influenceurs partagent des recettes et des astuces, rendant ainsi le végétarisme plus accessible et attrayant. L'image d'une alimentation végétarienne autrefois perçue comme marginale évolue vers une tendance moderne et engageante.
