Contrairement à l'idée reçue selon laquelle les collations sucrées sont à éviter, prendre un petit en-cas sucré en milieu d'après-midi pourrait être bénéfique. Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste, partage ses conseils pratiques.
Lorsqu'on vise la perte de poids ou un rééquilibrage alimentaire, la collation de 16 heures est souvent la première à être supprimée. Cependant, cette décision peut s'avérer contre-productive. Les nutritionnistes mettent en avant l'importance de ce moment pour prévenir les envies de grignotage entre le déjeuner et le dîner, qui peuvent avoir un impact significatif sur notre silhouette.
Traditionnellement, il est courant de préconiser des en-cas riches en protéines pour tenir jusqu'au dîner : jambon, œufs, ou fromage frais. Mais Alexia Matalone prend une autre voie. Elle privilégie un goûter sucré, malgré le stigma qui entoure le sucre. "La chrononutrition préconise effectivement des sucres en fin de journée, car ceux-ci favorisent la synthèse de la sérotonine, un neurotransmetteur essentiel qui influence notre humeur et notre sommeil", explique-t-elle.
Recette d'un goûter idéal : un fruit, des oléagineux et du chocolat
Il est crucial de choisir judicieusement ses sucreries. Alexia insiste sur "un choix de qualité", préconisant des options bénéfiques comme un fruit frais. Voici comment constituer un goûter équilibré qui favorise un bon sommeil : combinez un fruit de saison — deux clémentines, une poire ou une pomme, selon vos envies — avec une poignée d'olés. Les noix, amandes ou pistaches non salées apportent des nutriments précieux, et un carré de chocolat noir à 70 % de cacao ajoute une touche gourmande.
Pour accompagner ce mélange, optez pour une boisson chaude sans sucre, comme une infusion ou un rooibos, en évitant le thé et le café qui pourraient perturber votre sommeil. "Les oléagineux sont riches en magnésium, élément clé pour la transformation de la sérotonine en mélatonine, l'hormone du sommeil", souligne Matalone. Le chocolat noir, lui, contient du tryptophane, un précurseur de la sérotonine. En somme, voilà un goûter parfait pour des nuits réparatrices !
Remerciements à Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste au Domaine du Mas de Pierre (Alpes-Maritimes).
