Rouges, gorgées de soleil et pleines de saveur, les tomates sont des incontournables de nos assiettes l'été. Plongez dans ces 23 recettes savoureuses qui transformeront vos repas en véritables festins estivaux.
La tomate, véritable star de l’été, sublime chacun de nos plats avec sa fraîcheur et sa couleur vive. On l’aime crue en salade, rôtie au four, en sauce onctueuse ou en dés pour agrémenter d'autres préparations. Pour ravir vos convives cet été, voici 23 recettes délicieuses à réaliser chez vous. Parmi ces choix, un gaspacho revisité par Cyril Lignac et une tarte à la tomate crème créée par Juan Arbelaez. Des idées simples mais créatives pour honorer ce fruit exceptionnel.
Recettes à la tomate : des plats simples et raffinés pour régaler tous vos invités
- Gaspacho jaune
- Crumble salé : courgettes, aubergines et tomates
- Pan con tomate (tapas espagnoles aux tomates)
- Salade de tomates mozzarella
- Tomates farcies sans cuisson
- Flan salé à la tomate
- Tomates farcies à la niçoise
- Tomates séchées maison
- Œufs brouillés à la tomate
- Soupe de tomates rôties et grilled cheese
- Sauce tomate maison
- Clafoutis aux courgettes et tomates cerises
- Crème de feta et tomates cerises confites
- Madeleines à la feta et tomates séchées
- Tarte à la tomate du chef Juan Arbelaez
- Tarte Tatin aux tomates cerises
- Tomate farcie à la burrata
- Tomates farcies du chef Philippe Etchebest
- Risotto d'orzo aux tomates cerises, lait de coco et mozzarella
- Risotto à la tomate
- Gaspacho tomates, abricots et amandes de Cyril Lignac
- Spaghetti aux tomates fraîches
- Gaspacho avocat et pastèque
Peut-on congeler des tomates fraîches ?
Si vous avez des tomates en trop, sachez qu'elles se congèlent très bien et peuvent être utilisées ultérieurement dans vos plats. Elles se conservent ainsi jusqu'à 6 mois. Suivez ces étapes : nettoyez-les, disposez-les sur une plaque et laissez-les congeler pendant 2 à 3 heures. Une fois fermes, placez-les dans des sachets de congélation, datez-les, et vous aurez toujours des tomates à portée de main. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante quelques heures avant de les utiliser.
