Pour un repas sans stress, le crumble salé est le choix idéal. La créatrice culinaire Sandra Bassi a partagé sur Instagram une recette facile de crumble salé au chorizo et au poivron, parfaite à servir avec une salade verte.
Avec la rentrée qui approche, nos soirées seront plus chargées, et nous rêvons de plats simples et réconfortants. Le crumble, d'origine anglo-saxonne, se décline ici en version salée et est idéal pour revivre les saveurs estivales. Vous pouvez personnaliser ce plat avec des légumes de saison, du fromage de chèvre et du pesto, ou opter pour une version épurée avec simplement des tomates. Son attrait réside aussi dans sa rapidité de préparation : Sandra Bassi, suivie par 159 000 abonnés sur Instagram, propose une recette accessible qui séduira vos invités.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons
- 2 tomates
- 100 g de chorizo
- 25 g de feta (facultatif)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de farine
- 75 g de beurre
- 75 g de parmesan
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions pour un crumble réussi
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en dés et le parmesan. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte granuleuse, puis réservez.
- Faites revenir le chorizo coupé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.
- Utilisez la graisse du chorizo pour faire revenir l’ail et l’oignon émincés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons coupés en lamelles et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
- Incorporez ensuite les tomates coupées et laissez mijoter quelques minutes.
- Mélangez ensuite le chorizo avec les légumes dans la poêle.
- Versez cette préparation dans un plat à gratin, émiettez la feta si vous le souhaitez, puis recouvrez avec la pâte à crumble.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, et terminez par un léger passage en mode grill si désiré.
- Dégustez chaud ou froid selon vos envies.
Astuces pour personnaliser votre crumble
Pour varier les plaisirs, osez changer la farine en optant pour de la farine de sarrasin ou de pois chiches. Ajoutez quelques pignons ou graines de tournesol pour une texture croustillante. Si vous préparez un crumble de légumes, veillez à bien les égoutter pour éviter une exécution détrempée. Pour rehausser les saveurs, misez sur des épices comme le paprika fumé ou les herbes de Provence.
