À l'approche de Noël, rien ne peut égaler l'arôme réconfortant du pain d'épices. Cette gourmandise sucrée, riche en miel et en épices, évoque des souvenirs chaleureux et réconfortants. Pour varier les plaisirs, j'ai testé différentes recettes de pain d'épices : les versions moins sucrées pour accompagner le foie gras, ou encore des variants idéaux pour une pause-café. Mais aujourd'hui, c'est avec l'orange que je souhaite marier ces saveurs épicées pour une expérience gustative unique.
En imbibant mon pain d'épices encore chaud de jus d'orange fraîchement pressé, j'ai obtenu un résultat à la fois moelleux et délicatement parfumé. Cette combinaison rend le pain d'épices irrésistible et parfait pour les célébrations de fin d'année.
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Ne tardez plus à essayer cette délicieuse recette !
Pain d’épices à l’Orange
Un pain d'épices moelleux et subtilement parfumé à l'orange.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Total : 1h15
Ingrédients pour 1 moule à cake
- 110 g de beurre
- 350 g de miel
- 150 g de farine
- 150 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 130 g de lait
- Le jus d'une orange
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel à feu doux, puis laissez refroidir. Tamisez ensemble les farines, la levure et les épices.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le mélange de miel et de beurre, puis incorporez le lait progressivement. Ajoutez les farines tamisées et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré, et enfournez pendant environ une heure. Pour vérifier la cuisson, inserez un couteau : il doit ressortir propre. Une fois cuit, imbibez le pain d'épices avec le jus d'orange et laissez refroidir.
Notes
Pour encore plus de saveurs, pensez à ajouter des cubes d'écorces d'orange confite dans la pâte !
