Le cake léger aux fruits des bois combine délicieusement gourmandise et équilibre nutritionnel. Simple à préparer, ce dessert apportera une touche de douceur fruitée et de légèreté à vos repas. Suivez ces étapes pour concocter ce délice en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile
Prix : Économique
Ingrédients
- 150 g de farine d’avoine
- 80 g de sucre de canne complet
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 125 g de yaourt nature
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 g de mélange de fruits des bois surgelés
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine d’avoine, le sucre de canne et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, mélangez les œufs avec le yaourt, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez le mélange sec dans le mélange liquide tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement les fruits des bois surgelés dans la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes, puis vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake; elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait d’amande à votre préparation.
Accord boisson
Servez ce cake avec un thé vert léger pour rehausser sa fraîcheur fruitée.
Info en plus
Inspirez-vous des pâtisseries nordiques, réputées pour leur généreuse utilisation de fruits et de céréales complètes.
