Les courgettes farcies au saumon fumé et fromage de chèvre sont le choix parfait pour un repas léger mais savoureux. Ce plat célèbre l’harmonie entre la douceur du saumon et la texture crémeuse du fromage, tout en mettant en avant la fraîcheur des courgettes. Facile à cuisiner, cette recette saura impressionner vos invités sans nécessiter beaucoup de temps en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 200g de saumon fumé
- 150g de fromage de chèvre frais
- 100g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Poche à douille
- Plat allant au four
- Couteau
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Rincez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, évidez délicatement la chair sans perforer la peau.
Étape 3
Dans un bol, émiettez le fromage de chèvre, puis incorporez la crème fraîche, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-le au mélange de fromage.
Étape 5
À l'aide d'une poche à douille, remplissez les courgettes évidées avec cette préparation au saumon et fromage.
Étape 6
Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes.
Étape 7
Servez chaud, accompagné d'une salade verte croquante.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette au mélange de fromage.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc frais, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, afin de sublimer les saveurs du saumon et du fromage de chèvre.
Cette recette de courgettes farcies s'inspire des traditions méditerranéennes, mettant à l'honneur des ingrédients simples mais riches en goût.
