La salade de pâtes légère à l’italienne est un véritable voyage gustatif, parfait pour les déjeuners conviviaux ou les dîners en famille. Avec ses ingrédients accessibles et ses saveurs authentiques, elle saura ravir vos papilles tout en respectant un équilibre diététique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes complètes
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 50 grammes de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une grande casserole
- Un grand saladier
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes complètes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, conformément aux instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates séchées coupées, les olives noires et les cœurs d’artichauts en quartiers.
Étape 3
Incorporez le parmesan râpé, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez avec le basilic séché, le sel et le poivre selon vos préférences. Mélangez délicatement.
Étape 5
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec italien, tel qu'un Pinot Grigio, accompagnera merveilleusement cette salade, mettant en valeur ses saveurs méditerranéennes. Cette recette est idéale pour des repas en extérieur et des pique-niques, apportant une grande variété de textures et de goûts.
