Le gratin dauphinois est un plat traditionnel qui fait la fierté de la région du Dauphiné. Sa texture crémeuse et son goût réconfortant en font un accompagnement prisé lors des repas en famille ou entre amis. Cuisiné avec simplicité, ce gratin s'invite à toutes les tables.
Ingrédients essentiels pour un gratin réussi
- Pommes de terre déshydratées
- Lait en poudre
- Crème liquide
- Ail déshydraté
- Beurre en poudre
- Noix de muscade, sel et poivre
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Dans une casserole, combinez le lait en poudre et l'eau conformément aux instructions, en ajoutant la crème et l’ail déshydraté. Portez ce mélange à ébullition avant d'ajouter la muscade, le sel et le poivre. Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre, puis versez le mélange chaud dessus. Parsemez de beurre en poudre, couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant une heure. Retirez ensuite le couvercle pour gratiner le dessus pendant 30 minutes supplémentaires.
Une touche personnelle pour plus de saveurs
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé avant de le gratiner. Cette astuce permet d’apporter une note fromagée qui ravira les papilles des amateurs de fromage.
Pour accompagner ce plat, choisissez un verre de vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui mettra en valeur le goût doux des pommes de terre. Ce plat est non seulement un régal pour les yeux, mais également une véritable ode à la cuisine française.
