La compote de prunes est une véritable célébration du goût, alliant la douceur des fruits à la facilité de préparation grâce au Thermomix. C'est un incontournable de nos tables, idéale pour clôturer un repas ou accompagner une pause gourmande.
Ingrédients essentiels pour la compote
- 500 grammes de prunes
- 100 grammes de sucre
- 50 millilitres d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de cannelle (optionnel)
Matériel requis
Vous aurez uniquement besoin de votre Thermomix pour réaliser cette délicieuse compote.
Étapes de préparation
Commencez par bien rincer les prunes et retirez les noyaux. Placez-les dans le bol de votre Thermomix avec le sucre, l'eau et le jus de citron. Pour ceux qui aiment une touche d'épice, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle.
Programmez ensuite votre appareil pour 20 minutes à 100°C à vitesse 2. Cela permettra aux prunes de cuire lentement tout en étant mélangées, évitant ainsi qu'elles n'accrochent.
Une fois la cuisson terminée, si vous préférez une consistance plus lisse, mixez la préparation pendant quelques secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 6.
Astuces de chef
Un conseil pratique : laissez reposer les prunes cuites quelques minutes avant de les mixer pour éviter les éclaboussures, tout en assurant une texture uniforme.
Pour mettre en avant la fraîcheur de cette compote, servez-la dans des coupelles transparentes, agrémentées de feuilles de menthe pour une touche esthétique.
En accompagnement, un verre de Gewurztraminer bien frais se mariera à merveille avec la douceur acidulée de la compote.
