Il n’est pas toujours possible d’avoir un four, ni même le temps d’y cuire un dessert. Heureusement, cette savoureuse recette de gâteau à la banane, cuite à la poêle, est à la portée de tous.
Que ce soit pour éviter les produits industrielles ou simplement pour se faire plaisir, un gâteau fait maison reste le meilleur réconfort. De plus, même ceux qui manquent d'équipement, comme les étudiants, peuvent se régaler. L'influenceur culinaire Tom Fauconnet, connu sous le nom de Totocuistot, partage avec ses 2 millions d’abonnés une recette facile et rapide qui ne nécessite que d'une poêle.
Un gâteau sans four et sans balance
Totocuistot présente un gâteau à la banane à cuire avec juste une poêle et un couvercle, évitant ainsi une longue cuisson au four. La recette, qui se situe entre un gâteau et une galette, est simple à réaliser, même sans balance. Il suffit d'un verre doseur pour les ingrédients. "C’est le meilleur choix quand l’envie de goûter se fait sentir," affirme Totocuistot. En saison, on peut remplacer la banane par des pommes, et le lait peut être remplacé par du lait de soja.
Cette recette est suffisamment flexible pour s’adapter à d'autres fruits également.
Comment faire cuire un gâteau à la poêle ?
Ingrédients pour une grande poêle :
- 2 bananes bien mûres
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Arôme de vanille
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 3 à 4 cuillères à soupe de farine de blé
- 7 g de levure chimique
- Rhum et cannelle (optionnels)
- Beurre
Étapes de la recette :
- Cassez un œuf dans un récipient. Ajoutez le sucre, l’arôme de vanille et l’huile de tournesol. Mélangez puis incorporez le lait, la farine, la levure, ainsi que le rhum et la cannelle si désiré.
- Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse, uniforme et suffisamment liquide.
- Épluchez les bananes et découpez-les en rondelles régulières.
- Beurrez une poêle et saupoudrez le fond de sucre. Ajoutez un peu d'eau et disposez les rondelles de banane. Chauffez jusqu’à frémissement puis versez votre préparation par-dessus.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Lorsque le gâteau a gonflé, placez une assiette sur la poêle pour le retourner, puis faites-le cuire de l'autre côté pendant une minute. Ajoutez un peu de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
