Une soupe réconfortante pour l'hiver
La saison froide appelle à des plats réconfortants et nourrissants. Rien de tel qu'une bonne soupe épaisse pour se réchauffer. Cette recette met en avant le chou-fleur, la patate douce et les pois chiches, offrant un mélange savoureux et nutritif. Préparée au Cookeo, elle permet de gagner du temps tout en conservant des saveurs authentiques.
Ingrédients essentiels
- 3/4 de chou-fleur
- 1 patate douce
- 230 g de pois chiches cuits
- 1/2 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de crème liquide (ou crème végétale)
- 1 cube de bouillon de légumes
- Cumin, paprika, huile d'olive, sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Commencez par préparer vos ingrédients. Ciselez l'oignon et dégermez les gousses d'ail. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et découpez la patate douce en cubes. Dans la cuve du Cookeo, ajoutez un filet d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon et l'ail pressé pendant une minute. Ajoutez les légumes, assaisonnez avec le cumin et le paprika, puis incorporez le bouillon et l'eau. Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pour obtenir une texture onctueuse et ajustez l'assaisonnement.
