La charlotte aux fraises et mascarpone est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une célébration de saveurs et de textures. Parfaite pour un goûter familial ou une soirée élégante, elle saura séduire petits et grands. Voici comment régaler vos invités avec cette recette simple et gourmande.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
- 100 grammes de gelée de fraises
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Pour réussir votre charlotte, suivez ces étapes simples :
- Hydrater la gélatine : Dans un petit bol, mélangez la gélatine à un peu d'eau froide pour l'hydrater.
- Mélanger le mascarpone : Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporer la gélatine : Ajoutez la gélatine hydratée au mélange de mascarpone, et continuez à fouetter pour bien l'incorporer.
- Assembler la charlotte : Trempez les biscuits à la cuillère dans la gelée de fraises et tapissez le fond et les côtés du moule.
- Ajouter la crème : Versez la moitié de la préparation au mascarpone, lissez-la avec une spatule, puis ajoutez une nouvelle couche de biscuits, suivie du reste de la crème.
- Réfrigérer : Couvrez le moule avec du film alimentaire et laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Démouler : Pour un démoulage facile, passez le moule sous l'eau chaude avant de retourner délicatement la charlotte sur un plat.
Ce dessert se marie à merveille avec un verre de champagne rosé bien frais, et il est assuré de ravir vos convives. Ensemble, partageons l’amour de la pâtisserie en réalisant des créations délicieuses et visuellement séduisantes.
